ERP-System für die Food-Branche: Essentielle Funktionen & Nice-To-Have´s

ERP für die Food-Branche

18. Juli 2022

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Lebensmittel

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Das muss ein ERP-System in der Lebensmittelbranche können

Funktionen wie Finanz- und Rechnungswesen, Stammdatenverwaltung und Lagerbestand gehören bei den meisten ERP-Systemen zur Standardausstattung. Für Unternehmen aus dem Food-Bereich sind einige weitere Funktionen unabdingbar, eine davon ist die Verwaltung des Mindesthaltbarkeitsdatums. Das ERP-System muss die „MHD-Markierung“ auf dem Etikett oder gut lesbar auf der Produktverpackung ermöglichen. In Kombination mit der Funktion des FEFO-Verfahrens (first expired first out) ordnet das ERP-System die Waren nach Verfallsdatum. Die Produkte werden dann hinsichtlich des Ablaufdatums für den Versand vorbereitet, mit der Priorisierung auf die früher ablaufenden Lebensmittel. Zusätzlich ist es in der Lebensmittelbranche wichtig, an die Führung der verschiedenen Chargen und einer transparenten Auflistung der enthaltenen Zutaten zu denken.

Wer daran denkt, im internationalen Handel tätig zu sein, der sollte im Vorfeld die landesspezifischen Anforderungen beachten und darauf achten, dass das ERP-System diese erfüllen kann.

Die Besonderheit: Bio-Zertifizierung und Öko-Nummern

Wer Produkte mit Bio-Zertifizierung besitzt oder plant, muss ein ERP-System wählen, dass die erweiterten Qualitäts-Anforderungen abdeckt, die damit einhergehen. Denn die Bio-Lebensmittelindustrie hat strenge Regelungen, was den Ausschluss von Geschmacksverstärkern oder von Zusätzen mit künstlichen Farb- und Aromastoffen betrifft. Das Unternehmen muss die Einhaltung der Vorgaben nachweisen können. Die Daten müssen im ERP-System abgebildet und im Notfall sofort abrufbar sein. Wer neben Bio-Produkte auch konventionelle Lebensmittel ohne Zertifizierung anbietet, muss darauf achten, dass die Lagerhaltung komplett voneinander getrennt wird.

Lieferanten von Bio-Produkten brauchen eine gültige Bescheinigung der Öko-Kontrollstelle. Das bedeutet auch, dass die Lieferscheine und Rechnungen die Code-Nummern der zuständigen Kontrollstelle enthalten müssen (DE-ÖKO-XXX). Das wird unter anderem bei einer Kontrolle berücksichtigt, die übrigens unangekündigt stattfinden.

Erweiterungsmöglichkeit des ERP-Systems

Bei der Wahl des passenden Warenwirtschaftssystems sollte man sich auch Gedanken über zukünftige Funktionen machen. Um Insellösungen und doppelte Stammdaten sowie überflüssige Arbeiten zu vermeiden, sollte die Wahl auf ein ERP-System fallen, dessen Lizenzmodell und Funktionen individuell erweiterbar sind. Anfangs gehören Funktionen wie Finanz- und Rechnungswesen sowie Anbindung an den Online-Shop, CRM und Lagerverwaltung in vielen Einsteiger-Versionen dazu. Unternehmen aus der Lebensmittelbranche sollten sich darum gut überlegen, ob zukünftig Bio-Zertifizierungen oder Lieferungen in andere Länder geplant sind und ob das ERP-System Funktionen und Schnittstellen für diese Planung anbietet.

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Elisabeth Meyer

Sie begeistert sich für innovative Brands und Content – und ist deshalb bei Xentral mit seinen mehr als 1.700 Startups und KMU goldrichtig. Ihr Antrieb ist es, die Xentral-Community mit hilfreichen Inhalten auf das nächste Business Level bringen.

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