Stückkosten berechnen: Vorbereitung für die Preiskalkulation – So gelingt's!

Die Berechnung der Stückkosten ist für jedes Gewerbe, egal ob Produktion oder Dienstleistung eine Grundvoraussetzung für eine korrekte Preiskalkulation. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Stückkosten berechnen kannst und Optimierungspotenziale findest!

Zusammensetzung der Stückkosten

Die Stückkosten können sowohl in fixe Stückkosten als auch variable Stückkosten unterteilt werden. Typischerweise werden in der Kostenrechnung zunächst aber die Gesamtkosten betrachtet. Daraus lassen sich danach recht einfach die Stückkosten ableiten. Im Folgenden zeigen wir dir, welche Kostenarten in der Kostenrechnung unterschieden werden.

Unterscheidung fixe vs. variable Kosten

Fixkosten bezeichnen Kosten, die unabhängig vom Betrieb und in konstanter Höhe anfallen. Die Miete einer Produktionshalle wird in der Regel jeden Monat und in der gleichbleibenden Höhe fällig – unabhängig davon, wie viel du produzierst. Typische Beispiele für fixe Kosten sind Mieten, Kreditzinsen, Versicherungen, Grundgebühren oder auch lineare Abschreibungen auf Maschinen oder Ähnliches.

Die fixen Stückkosten sind demnach die fixen Kosten je Mengeneinheit.

Variable Kosten sind nicht konstant und schwanken im Gegensatz zu den fixen Kosten mit der Produktionsmenge. Werden beispielsweise mehr Brote produziert, steigen aufgrund der zusätzlichen Rohstoffe die Materialkosten. Typische Beispiele für variable Kosten sind Kosten für Rohstoffe, Transport oder Energie.

Die variablen Stückkosten sind demnach die variablen Kosten je Mengeneinheit.

Die Gesamtkosten eines Unternehmens ergeben sich aus der Summe der fixen und variablen Kosten.

Direkte vs. indirekte Kosten

Neben der Unterscheidung zwischen variablen und fixen Kosten wird in der Kostenrechnung auch zwischen direkten und indirekten Kosten unterschieden.

Direkte Kosten können, wie der Name bereits vermuten lässt, direkt einem Produkt bzw. einer Leistung zugeordnet werden. Diese Kosten stehen in direktem Zusammenhang mit dem Produkt. Dazu zählen beispielsweise Materialkosten oder Löhne.

Im Gegensatz dazu lassen sich indirekte Kosten wie beispielsweise Verwaltungskosten (Aufwände für die IT, Büroausstattung o.ä.) nicht unmittelbar einer Einheit zuordnen. Diese Kosten werden in der Praxis auch Gemeinkosten genannt. Damit eine sinnvolle Kalkulation möglich ist, müssen diese Kostenblöcke einem Bereich im Unternehmen zugeordnet werden. In der sogenannten Kostenstellenrechnung werden Gemeinkosten mit Hilfe von Zuschlagssätzen auf bestimmte Unternehmensbereiche verteilt. So gibt es beispielsweise Materialgemeinkosten, Fertigungsgemeinkosten sowie Verwaltungs- und Vertriebsgemeinkosten.

Stückkosten berechnen: Formel und Beispiele

Zur Berechnung der Stückkosten stehen dir unterschiedliche Methoden zur Verfügung. Zum einen kannst du die Stückkosten auf Basis der Gesamtkosten berechnen. Zum anderen kannst du direkt die fixen und variablen Stückkosten berechnen und daraus die Summe bilden. Wir stellen dir beide Methoden mit einem Beispiel vor.

Berechnung der Stückkosten auf Basis der Gesamtkosten

Die einfachste Methode, die Stückkosten zu berechnen, ergibt sich aus der Teilung der Gesamtkosten durch die Produktionsmenge.

Stückkosten = Gesamtkosten / Produktionsmenge

Stückkosten = (fixe Kosten + variable Kosten) / Produktionsmenge

Einfaches Rechenbeispiel

In einer Bäckerei fallen im Monat Fixkosten in Höhe von 500 Euro an. Es werden 1.000 Brote gebacken. Für jedes Brot wird 1kg Mehl für 1,50 Euro, Backpulver für 0,10 Euro und Nüsse für 0,40 Euro eingesetzt.

Fixkosten = 500 Euro
 Variable Kosten = 1,50 + 0,10 + 0,40 * 1.000 Stück = 2.000 Euro

Die Kosten pro Stück belaufen sich auf: (500 + 2.000)/1.000 = 2,50 Euro

Diese einfache Methode zur Berechnung der Stückkosten verursacht in der Praxis der Kosten- und Leistungsrechnung jedoch ein Problem. Wie zuvor beschrieben gibt es direkte und indirekte Kosten. Oftmals können die Fixkosten eines Unternehmens nur erschwert auf eine Einheit übertragen werden. In der Praxis werden daher in der Kostenstellenrechnung andere Methoden verwendet, wie beispielsweise:

• das Verursacherprinzip

• das Beanspruchungsprinzip und

• das Entscheidungsprinzip

Berechnung der Stückkosten auf Basis variabler und fixer Stückkosten

Ähnlich wie bei anderen Kosten lassen sich die Stückkosten in variable und fixe Stückkosten einteilen. Möchtest du die Stückkosten direkt auf Basis der fixen und variablen Stückkosten berechnen, lautet die Formel: Stückkosten = fixe Stückkosten + variable Stückkosten

Einfaches Rechenbeispiel

Nehmen wir noch einmal unser Rechenbeispiel von oben. Die variablen Stückkosten sind bereits gegeben. Um die fixen Stückkosten auszurechnen, musst du in unserem vereinfachten Beispiel lediglich die Fixkosten durch die Produktionsmenge teilen.

Fixe Stückkosten = 500/1.000 = 0,50 Euro
 Variable Stückkosten = 1,50 + 0,1 + 0,4 = 2,00 Euro

Die Stückkosten pro Brot belaufen sich also auch in diesem Fall auf: 0,50 + 2,00 = 2,50 Euro.

Die Trennung in fixe Stückkosten und variable Stückkosten ist durchaus sinnvoll. Somit können Auswirkungen einer Veränderung der Absatzmenge auf die Stückkosten untersucht werden. Steigerst du beispielsweise deine Absatzmenge um 500 Brote auf insgesamt 1.500 Brote, ergibt sich folgende Rechnung:

Fixe Stückkosten = 500/1.500 = 0,33
 Variable Stückkosten = 1,50 + 0,1 + 0,4 = 2,00 Euro

Im Falle der Steigerung der Absatzmenge führt zu einer Verringerung der fixen Stückkosten und zu geringeren Stückkosten in Höhe von 2,33 Euro. Diesen Effekt nennt man Fixkostendegression.

Stückkostenberechnung: Die relevanten Kostenfaktoren im Überblick

Die Berechnung der Stückkosten ist für jeden Unternehmer bzw. jede Unternehmerin essenziell. Nur wer die Stückkosten kennt, kann eine effektive Preiskalkulation vornehmen und die Produkte mit Gewinn am Markt verkaufen. Zu den wichtigsten Kostenfaktoren im Bereich der Stückkostenberechnung zählen:

• Materialkosten: Kosten für Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe, Beschaffung, Energie, Lagerhaltung, Produktion usw.

• Personalkosten: Kosten für Löhne und Gehälter, Personalzusatzkosten etc.

• Gemeinkosten: Kosten für Mieten, Versicherungen, Büroausstattung usw.

Stückkosten senken: Optimierungspotenziale

Wie unsere Abwandlung des Rechenbeispiels zeigte, können die Stückkosten gesenkt werden. Mit der Erhöhung der Produktionsmenge sinken in der Regel die Kosten je Einheit. Neben der Verteilung der Fixkosten auf mehr produzierte Einheiten können außerdem Lerneffekte im Unternehmen und Mengenrabatte bei Lieferanten Gründe für die Senkung der Stückkosten sein.

Doch nicht nur die Absatzsteigerung kann zu einer Reduzierung der Stückkosten führen. Vor allem bei den Fixkosten lassen sich durchaus Einsparpotenziale aufdecken. Insbesondere durch die Optimierung deiner Geschäftsprozesse können versteckte Kosten eliminiert werden.

• Outsourcing bestimmter Bereiche

• Kostenstrukturen überprüfen

  • Lagerkosten senken

  • Energiekosten senken

  • Verwaltungskosten senken

Xentral – Einsparpotenziale mit effizienten Geschäftsprozessen heben

Ein ERP ermöglicht dir, deine Geschäftsprozesse transparent zu steuern und zu optimieren. Mit einem ERP als Schaltzentrale für dein Unternehmen reduzierst du Insellösungen für einzelne Unternehmensbereiche und straffst deinen Tech-Stack. Durch das integrierte Warenwirtschaftssystem kannst du zusätzlich deine Lagerprozesse optimieren. Effiziente Prozesse im Lager sind ein wesentlicher Erfolgsfaktor und helfen, Kosten einzusparen.

Fazit

Eine effektive Preiskalkulation baut auf der Berechnung der Stückkosten auf. In der Praxis ist dieser Prozess zwar komplex, aber es lohnt sich, die Kosten gewissenhaft zu überwachen. Mit einer guten Stückkostenberechnung kannst du Optimierungspotenziale sowie Kosteneinsparungen identifizieren, deine Marge verbessern und die Weichen auf Wachstum stellen.